寿司速成班@T-Garden Cooking School Kuala Lumpur

最近参加了T-Garden厨艺学院的寿司速成班，班上共有十四个人，来自不同的背景。刚巧碰到一位朋友也参加了这个课程。这家学院是给一般的‘闲人’参加的，所以没有certificate，纯粹是给爱好烹饪者。

学院坐落在焦赖的Taman Midah，以独立式洋房为主。

在还未开始动手做寿司之前，Ms Loke先跟我们讲解如何做醋饭，然后在教我们捏饭团。一般的饭团是以20g为主，日本则以17g为标准重量，而美国的饭团标准则是35g。

捏完饭团，Hansy就在客厅为我们讲解寿司名字的由来，寿司分类，价格区别以及在哪儿可以买到做寿司的材料。

听完后，我才知道Gunkan, Maki, Temaki, Temari, Ikura, Ebikko等的区别，Hansy也教导了我们如何分辨马来西亚，美国和日本的鳗鱼。

花了整两个多小时，十种不同的寿司终于完成了，被誉为最‘美丽’的食物，果然是很花费很多时间与精力，难怪日本料理那么贵。

T-Garden 厨艺学院除了有寿司速成班，也有其他点心，蛋糕，中餐和西餐。