肉骨茶Bak-Kut-Teh (福建语) 是马来西亚的美食之一,是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,其独特的风味享誉全马,甚至扬名海外,深受各地游客喜爱。
相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒,先贤用了各种药材,包括当归,杞,党参,等来煮药,但是,因忌讳而将药称为“茶”。有一次,其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里,没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味,风味独特. 后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了本地著名的美食之一。
兴记在八打灵再也经营逾20年,代表一个老招牌的坚持。
汤头不会太浓稠,又不会太清淡。没有油腻感,很符合都会人的口味。
晚餐7、8点是最佳时间,因为味道好,而且肉的选择多。一支骨肉和软骨都够鬆爽,吃起来很开胃。可以配一碗清新爽口的金针菇,或炆得浓郁的肥厚冬菇,风味更佳。
地址:16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.
电话:03-77851663,012-3331063
营业时间:5.30pm-12.00am(星期一休息)
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